En Vera Pizza Napoletana är benämningen på en äkta napolitansk pizza. För att en pizza ska få kallas för äkta napolitansk pizza måste de grundläggande reglerna följas och man behöver ha ett Vera Pizza certifikat från AVPN.
För att få certifikatet behöver man fylla i ett formulär och skicka det till AVPNs huvudkontor i Napoli för genomgång och godkännande, vilket är lättare sagt än gjort. Det är nämligen väldigt strikta regler för att bli en Vera certifierad pizzeria.
I skrivande stund har vi bara fem stycken Vera pizzerior i Sverige:
- Lilla Napoli i Falkenberg
- Pane Fresco i Stockholm
- Bistro Bananas i Stockholm
- Alhems Trädgård i Skellefteå
- Da Riccardo i Alingsås
Tips: Vill du göra autentisk napolitansk pizza hemma så skaffa en Ooni Karu 16, det är den enda ugn som AVPN har godkänt för hemmabruk.
Lilla Napoli
Vera certifierad sedan 2015-09-07
Menyn varierar från dag till dag.
Pane Fresco
Vera certifierad sedan 2017-09-15
Bistro Bananas
Vera certifierad sedan 2017-11-20
Alhems Trädgård
Vera certifierad sedan 2020-12-29
Da Riccardo i Alingsås
Vera certifierad sedan 2021-09-27
Vidare läsning
- Vad dricker man till pizza? Öl, vin eller läsk? Vi reder ut det hela!
- Göra egen pizza hemma? Läs vår guide om Ooni pizzaugnar.
- Ägarna bakom Lilla Napoli har författat världens bästa pizzabok: Napoletansk pizza – jakten om en fulländad Napoletansk pizza i hemmaugn, ombyggd grill och vedugn. Läs vår recension om boken här.